„Spousta lidí dumá nad tím, jestli citron a med do čaje patří. Chutná vám to? Pak je to správně. To samé slivovice. Lidé často utíkají k čaji, když jsou nemocní. Pokud chcete být zdraví, jdete za čajem. Pokud byste za ním šli pokud jste zdraví, budete na tom ještě lépe. Čaj má tendenci zvyšovat vitalitu,“ myslí si teatender a odborník na čaj Jiří Boháč.

Čajovny jsou podle Boháče pseudoezoterický prostor. „Musím říct, že já jsem energii čajoven často nabourával. Lichotilo mi to, měl jsem pocit, že jsem guru. Ale když mi nadávali za to, že jsem pouštěl Doorsy a nedodržoval jsem meditativní prostředí, tak jsem se záhy radši začal dělat čajový cattering a začal jsem jezdit za lidma do jejich přirozeného prostředí. Mám rád večírky a čaj na festivalech jako stimulační nápoj.“ Začínal servírovat čaj na drum 'n' bassových a techno koncertech.

Dnes má skoro každé obchodní centrum svůj obchůdek s čaji. „Myslím si, že jejich prezentace není šťastná, tím, jak otevírají dózy čaj zvětrává a každý člověk, který k dóze čichá může čaj kontaminovat. Rozhodně se musíte podívat na cenu, pokud stojí 60 korun za 100 gramů, jde o levnější směs. Ale mají tam i dózy s výběrovým čajem.“

Může být v čajovém byznysu bohatství? Jak pít správně čaj? Jak si připravuje čaj sám pro sebe? A odkud pochází nejdražší čaje?