×

Další video: Tady všude seděl, hodina zpěvu a na toaletu k Čižínským

Countdown
Zrušit
×

„Vyučený řezník je na trhu velmi žádaný. Žáci si u nás zkusí i zpracování pštrosa nebo krokodýla. Je škoda, že řemeslné obory nejsou příliš podporovány státem.“ – říká Jan Málek

Jan Málek, jenž má v ústecké střední odborné škole na starosti budoucí řezníky a uzenáře, musel během lockdownu vyučovat distančně. Tehdy začal pro učně natáčet výuková videa, která umístil na YouTube a svůj kanál pojmenoval Mistr Málek. Setkal se již s negativní reakcí? Žárlí na jeho úspěch někteří kolegové? Natáčení videí je zcela jiná profese nežli řezničina, jak k této činnosti přistupuje jedna z hvězd pořadů – student prvního ročníku Miroslav Rus? Natáčí řeznickou výrobu tak, jak ve skutečnosti probíhá, a jaké výrobky již zvládne připravit zcela sám?

„Minulý týden jsme vyhráli v soutěži řeznických dovedností ve Valašském Meziříčí. Kluci se umístili na pěkném druhém a třetím místě. Druhé místo získali za vyrábění výrobků, přičemž v tomto ročníku se vyráběly jaternice, tlačenka a sekaná.“ – vyjmenovává úvodem Jan Málek. „A třetí místo z jedenácti týmů jsme obsadili za to, že jsme přivezli regionální výrobek, který žáci sami vytvořili ve škole.

Co se týká natáčení na YouTube, Jan Málek se zatím dle svých slov nesetkal s jakoukoli nepříjemnou reakcí. „Škola i všichni ostatní mne podporují. I na YouTube jsou kladné komentáře, když tam tedy omylem nezabrouzdá nějaký vegetarián.“ – vtipkuje Jan Málek. „Takže není žádná negativní zkušenost.“ – pokračuje mistr s tím, že ani žádnou rivalitu, ani soutěživost mezi kolegy nepociťuje.

► Doporučujeme YouTube – Xaver Live.

„Videa natáčíme tak, jak výroba ve skutečnosti probíhá.“ – podotýká jeden z aktérů pořadů Miroslav Rus. „Baví mne to, i když je pravda, že se našel jeden spolužák, který natáčený být nechtěn. Video slouží částečně jako návod k výrobku, ale také pro inspiraci. Úplně vše bych zatím sám vyrobit nezvládl, ale část věcí ano – takové ty tradiční věci, jako jsou jaternice, tlačenka a klobásy.“

► Projekt internetové nezávislé televize XTV můžete podpořit zde.

jan-malekmistr-malekstredni-odborna-skola-usti-nad-labemrezniciuzenarireznicinajaternicetlacenkasekanavyroba-uzeninucniremesloyoutubeucnovske-oborymiroslav-rusucen-miroslav-rusreznicky-ucenxtvx-talkxaver
Další videa
Načíst další Paráda! Došli jste až na konec.